鶏足
富山本部校高校部
私の子供のころからの大好物は鶏足。
友人によると，九州では「クリスマス」にのみ売っている特別な食べ物とのこと。
でも，こちら（富山県）ではスーパーで一年中買うことができる，普通の食べ物ですよね。鳥のもも肉に衣をつけて揚げたシンプルな食べ物ですが，肉の感じと衣の油が相まって満足が感ある一品です。しかも，値段もお手ごろ。
しかしながら，私の思い出の中で最高のものは，私の幼少期の珠洲（石川県）でよく食べていた鶏足です。50年前という遠い昔のことですが，近所の精肉店で揚げたてのものが1本100円くらいで売っていました。衣が薄くパリパリで，鶏皮せんべいのよう。そして中のお肉がジューシーで噛むと肉汁がサーっとほとばしります。珠洲にはずっと戻っていないのですが，あのお店まだあるのかな。
あの，懐かしい鶏足をもう一度食べたいものです。
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